この時期になると和歌山や三重から入る活きのいい鰆が大阪のデパ地下に並びます。

目立つ売場に厚切りのサクが並べられているのですが、それは実はおとりで、隅っこの方に腹の部分のタタキが売ってるのを私だけが知っている。

と、油断して買いに行ったら、最後の２パックをおばちゃんと取り合いで危なかったぜ。ふぅ。




これがもうねー、身がしっとりと舌に絡みつき、平目のエンガワに負けないぐらい脂と旨味がのって、ホンマたまりまへんねん！




これを今からネギ、一味、ポン酢でいただきます。

ついでに私がよく飲む日本酒をご紹介します。日本酒は火入れの純米酒しか飲まず、旨味のある端麗辛口で料理の邪魔をせず、何杯飲んでも飽きないものが好みです。

大手のシャンパンしか飲まない人ぐらい、ストライクゾーン狭いでしょ(笑)

今パッと思い付いたものを書きましたが、下記はほんの一例です。


景虎
東北泉
鶴齢
雪の茅舎
鶴亀
七笑
白隠正宗
臥龍梅
春鹿
招徳
東一

きっと同じ好みの方いらっしゃるでしょうね。一緒に飲みたいですな。