半身丸ごと真空パックにした「なまり節」を常温で常備している。その方が美味しくて経済的。

鮪じゃなく鰹、これ絶対。

サラダに入れるツナは、なまり節を蒸してほぐしてオイルに絡め、味付けして手作りする。

スーパーライフにも真空パックの「なまり節」冷蔵が売っていたので、試しに買ってみた。

厚さ１cm強のスライスが４枚入り。

それを使って思いつきで昨夜ハンバーグ。

材料（８個分）
・鰹の生利節４切れ
・豆腐　170g
・ジャガイモ（中）１個
・玉ねぎ　1/4個
・生姜
・天然塩　小さじ１弱
・粉末だし
・片栗粉

鰹は手でほぐし、ジャガイモと生姜がすりおろし、玉ねぎはみじん切り、他の材料も入れて捏ね、丸めて焼くだけ。

酢醤油と辛子でどうぞ