何かを得たければ、何かを手放す。
食と健康
野菜が美味しくなるおまじない
またしても衝撃の本に出会ってしまったので、今回はその前フリ。
日本酒に国産ライム
お酒やめると言ってたが、かなり飲めるようになったので、不定期で晩酌している。
動物タンパク神話の崩壊
動物タンパク控えめな食生活を送っていると先日のブログに書いたが、
仕込みから10ヶ月、味噌が完成!
大台にのった記念すべき誕生日年だからって、無謀にも20kgの味噌を仕込んだのが今年の1月。
180度変わった私の食生活と体調の変化
このブログは16年前にグルメブログからスタートしたぐらい昔の私は何でも食べていた。
ひょう疽になった(T_T)
よくある何てことないササクレから、まさかの「ひょう疽」になってしまった。
作り置き野菜と柚子の仕込み
毎日、農家なみに野菜と格闘している。
小麦アレルギーの原因はグルテンじゃなかった
小麦アレルギーの原因に関する新事実をみつけたので、ご存知ない方にシェアしたい。
秋ウコンと姫川薬石
今の季節、ナス・茸・緑黄色野菜・根菜が美味しいので野菜たっぷりのカレーを作りたくなる。
柿酢を造る(10/14追記)
純粋生ハチミツと並んで自分にとって欠かせない健康食品の一つが「柿酢」。
ナツメとムカゴと日本人
栗・柿・茸・葡萄・秋刀魚・鰹・鮭・銀杏・梨と、書ききれないほど豊かな秋の味覚。日本の四季、日本食の素晴らしさを今一度見直そう。
不食とは
自分に無関係だと思っていたこの二文字を意識する日が来ようとは。
病み上がり食、米の話
風邪から復活しバージョンアップ。
牛乳ダメ
大雨の被害が心配。
肌断食の効果
年と共に美容代が減っていくという不思議。
虫歯は治せる!
またしてもヤラレました。
予備の包丁を購入
人生で今一番料理しています。
今日からナンバ歩き
インナーマッスルもウソだったみたいですね。
梅10㎏を仕込む(完成画像を追記)
ちまちま仕込むのが苦手な性分でして、南高梅が完熟するのを待って10㎏取り寄せました。
ドクダミとビワ
街中や庭など、どこにでも生えているドクダミですが、いろんな効能があるんですね。
手造り味噌を仕込んで4ヶ月経過
今年1月半ばに仕込んだ味噌が4ヶ月経ったので、梅雨入り前にチェックしようと開けてみました。仕込みの様子はこちら
野草生活
最近、野草料理を研究しています。
健康でやさしくなれるお薦め本
昨日、近所の自然食品店に買い物に行きました。
食を根本から見直す
いろんなことが明るみになってきた昨今、食を根本から見直す人が増えてきました。
【保存版】玄米と白米を混ぜて時間差で炊く方法
前回の続き。今回は「玄米と白米を時間差で一緒に炊く方法」をご紹介します。
玄米との付き合い方に結論が出た
長年の疑問だった「玄米との付き合い方」に、ついに結論が出ました。
初めての味噌づくり
大豆のままだと消化しにくい。オカラも。健康食と言われている納豆も、芋でオナラが出やすい人は体質的に向いてないそう。製法もピンキリ。豆乳はどんな大豆が使われているかわからないし、大量摂取は慎重にしたい。となると結局、適量の豆腐や味噌を摂るのが理想的だという
食と健康に対する意識改革
医学の父・ヒポクラテスの格言、25箇条が核心をついていることに改めて感動し、
今年やめたこと
今年は、長年続けていた、いくつかの習慣を思い切ってやめました。